São Martinho
Vinho novo. Tradição antiga.
Na sexta-feira, 13 de novembro, o Cozinha das Flores e o Flôr juntam-se à VINEVINU para um final de dia à volta do vinho novo. Por detrás da VINEVINU estão Manuel e Luís Cerdeira, pai e filho, que juntam duas gerações de experiência e uma paixão comum pelo Alvarinho. O encontro começa com uma bebida de boas-vindas no Flôr e continua junto à lareira do The Largo, com uma prova de vinhos VINEVINU e petiscos de outono criados pelo Chef Nuno Mendes.
Em colaboração com a VINEVINU, preparámos uma garrafa exclusiva do vinho novo deste ano. Cada participante leva uma para casa.
café
a partir das 10:00A nossa oferta de café é baseada no equilíbrio e na clareza. Os grãos são selecionados pelo seu carácter e torrados de forma a realçar a sua expressão natural. De um espresso rápido a um cappuccino mais demorado, as manhãs no Flôr são tranquilas e ao seu ritmo.
pequeno-almoço e pastelaria
a partir das 10:00A pastelaria é produzida todas as manhãs usando técnicas clássicas e ingredientes sazonais. Croissants, pães doces, e especialidades do dia, proporcionam um início de dia simples. Tudo é preparado com cuidado e respeitando a arte.
petiscos
a partir das 12:30O nosso menu de almoço é leve, sazonal e relaxado. Os pratos são simples e generosos, inspirados nos cafés e bares de vinho da redondeza. Ingredientes variam com a estação e com as ideias vindas da cozinha.
vinho
todo o diaA nossa oferta de vinho é fruto da curiosidade e da conversa. Procuramos produtores de pequena escala com alma, e damos primazia a vinhos que se fazem sentir descontraídos, mas com intenção. Cada garrafa é escolhida pela sua frescura, carácter e capacidade de surpreender.
snacks
a partir das 17:00Os nossos snacks são pensados para partilhar e ir petiscando. O menu reúne pratos leves e sazonais que combinam de forma natural com vinho ou cocktails. Alguns inspiram-se em tradições locais, enquanto outros exploram sabores vindos de mais longe.
cocktails
todo o diaOs nossos cocktails celebram as estações e o carácter de cada ingrediente. Trabalhamos de perto com produtores locais e desenvolvemos o menu com base no que é fresco e está disponível em cada região. Ao usar técnicas como evaporação rotativa, captamos os sabores mais puros e criamos bebidas que são simples, expressivas e discretamente inventivas.
o dia começa
O dia começa com pastelaria acabada de preparar e uma oferta de café pensada em torno da qualidade e conforto. É um espaço para encontros matinais, rituais serenos, ou algo doce para iniciar a manhã.
quando o dia vai a meio
À medida que o dia avança, o menu dá lugar a petiscos feitos a partir de ingredientes sazonais e preparações simples. Os pratos são descontraídos e generosos, proporcionando um momento de pausa antes da tarde continuar.
momentos de final de tarde
Com o entardecer, o ritmo no Flôr torna-se mais social. Snacks, vinho e cocktails tomam o palco principal, convidando a encontros prolongados e a desfrutar do desenrolar da noite.